hnědá

Jak se zpracovává „hnědá wayusa“? Po sklizni lístků dochází vlivem vlhkého a teplého pralesního klimatu přirozeně k jejich lehké fermentaci, lístky také na vzduchu oxidují a získávají tmavší barvu. Poté se listy co nejrychleji usuší. Tento proces dává tmavé wayuse její charakteristickou zemitou chuť s jemně kouřovými tóny a čokoládovým nádechem.

Tmavou wayusu nabízíme v ve formě drcených či jemně mletých listů.